久しぶりの梅仕事は初めての梅干しづくり

久しぶりに梅仕事をした

時間的にも、経済的にも、余裕がない現状で

梅仕事なんかしてる場合じゃないんだろうけど

精神的に参っちゃっていて

余分なことをやってやろうという気持ちになり

梅が出回り始めてから

梅やりたい、でも時間もお金も、、、

と思っていたのだけど

えーい、ままよ

と梅仕事をすることにした

梅シロップと迷って、

なんだか梅干し気分だったことと

初挑戦というのをやりたい冒険心とで

まずは梅干しづくりをすることに

以前、母が

ポリ袋で梅干しができるんだって

と作った梅干しが美味しかった記憶があり

ちょうど図書館でジッパー袋の梅干しレシピが見つかったので

初めての梅干しづくりはジッパー袋で

本当は、脱プラしたいからガラス瓶で作りたいのだけど、

お財布事情により、

ジッパー袋でつくるか

つくらないか

迷って、ジッパー袋をとりました

スーパーマーケットで1kgの和歌山産南高梅とジッパー袋L（ブランドものじゃなく、PB的な安いやつ）を買ってきて、

まだ緑っぽい粒はざるに入れて2日ほど日に当てて追熟

甘いおいしそうな香りがたまらない

果物好きの娘は

食べられる？今、食べる？

としつこく聞いてきて

ごめーん、これはすぐには食べられないの

という問答を何度もした

そして、子が寝て、夫の夕ごはんも終わって

いざ！

夜中に梅をごろごろと洗い

キッチンペーパーで丁寧に拭き

計量した粗塩と交互にジッパー袋へ

口を閉じて混ぜ混ぜし

平らにして箱に入れ

上から重し（2kg分のペットボトル）

1kgだと、予想より手間がかからず

拍子抜け

ジッパー袋梅干しは、少量で仕込めるのがよきだね

仕込みが楽だし

うちは梅干しを食べるのが私だけなので、少しあればいいし

初めてだから、まずは少量から試したいし

明日から、

日に2〜3回袋をもんで塩をからめる

という仕事ができたのだけど

なんでもかんでも私やりたい！の2歳児の目にとまったら、はたしてどうなるのか…

と考えると憂鬱になるけど

でも自家製梅干しができあがるのは楽しみだ

ここのところ、子を寝かした後の時間を無駄にしていたのだけど、

久しぶりに趣味のひと仕事をしてリフレッシュになった

精神衛生のために、こういう時間をとるよう心がけたいとも思った深夜0時過ぎ

＊　＊　＊

梅1kg（正味908g）　円
粗塩119g　約32円
　（1kg 269円）
ジッパー袋1枚あたり　円
　（L10枚入り　円）